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ベーキングパウダーが売り切れ(品薄)!売っている場所やケーキのレシピも!

みなさんこんにちは。
数々の品切れが多発して、主婦の皆さんをはじめ様々な方が困っていると思います。

特に困っているのが、粉関係!

ホットケーキミックス、小麦粉(薄力粉・強力粉問わず)、お好み焼き粉やたこ焼き粉まで品切れ、品薄、売ってない!という状態が全国的に多発していますが、
さらに困ったのがこちら!!

ベーキングパウダー!!

これがないと、パンやケーキ等の大半が作れなくなってしまい、レシピの幅が狭まりますよね・・・。

というわけで今回は、ベーキングパウダーが売っている場所(サイト)や、最後には美味しいケーキのレシピをご紹介します!

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ベーキングパウダーって何?


そもそもベーキングパウダーって何?という方のために、一応ベーキングパウダーのご紹介をします。

まず、ベーキングパウダーは別名膨らし粉(ふくらしこ)と呼ばれていて、パンや焼き菓子に使われる膨張剤の一種です。
つまり、これが入るとあのパンやケーキのふわふわの膨らみが出来るという仕組みですね。

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ちなみに、理科で出てきた重曹(ベーキングソーダ)と同じだと思われている人もいますが、厳密には少し違い、
重曹はただのガス発生剤というイメージなのですが、ベーキングパウダーは重曹にプラスして、助剤(酸性剤)や分散剤(遮断剤)というものも含んでいます。

重曹を使うとき

  • もともとの材料に酸性が十分に含まれている(ヨーグルトとかはちみつ、チョコレート等)場合
  • 焼き時間が比較的短い(酸と重曹の反応時間が短い)場合

例:クッキーやパンケーキ等

ベーキングパウダーを使うとき

  • 酸性の材料が少ない
  • 焼く時間が十分長い場合

例:ビスケット・ケーキ・マフィン等

という感じです。覚えておくと便利ですよ!

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(ベーキングソーダ)でベーキングパウダーの代用はできるか

では、重曹しか売っていなかった場合、ベーキングパウダーの代わりになるのでしょうか。
答えは、おおよそYESです。

ただしそのままでは使えません。

焼き色や風味が変わる可能性が高いですので、あくまでも生地の膨らみについての代用とお考え下さい。

生地がふくらむという点では代用可能ですが、焼き色や風味が変わるなど、全く同じ仕上がりにはなりません。ベーキングパウダーをベーキングソーダで代用する場合はレシピの分量の1/2量、ベーキングソーダをベーキングパウダーで代用する場合は逆に2倍量を目安にします。
引用:COOKPAD『ベーキングパウダーとベーキングソーダ(重曹)は代用できるか 』

ということなので、分量には必ず気を付けてください。
そして、COOKPAD(クックパッド)で『ベーキングパウダーなし』と検索すると、意外とレシピたっぷり出てきますので、参考にしてみてください!!

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ネットショッピングでベーキングパウダーは売っている?

4月18日時点ですが、Amazon、楽天、ヨドバシ・ドット・コム、Yahoo!ショッピングでベーキングパウダーを検索してみたところ、
売り切れのものもありますが、現時点ではまだ在庫がありそうでした。

ここで人気のベーキングパウダーをご紹介したいと思います。

ラムフォード ベーキングパウダー

まずはどのサイトでも人気ナンバーワンに君臨しているのがこちらの『ラムフォード』のベーキングパウダー。
アルミフリーな上に計量しやすいところが一押しだという口コミがとにかく多かったです。
人によっては『これ以外考えられない!』というほどオススメする人も。
膨らみもよく、出来上がりが綺麗なので是非試してみてください。

辻安全食品 ベーキングパウダー

続いてこちら。
今度は袋タイプです。こちらもアルミフリーのアレルゲンフリーのものになります。
こちらのブランドは、おこめホットケーキミックスやおこめ唐揚げ粉等も販売していますので、
そちらも是非チェックしてみてください。

アイコク ベーキングパウダー アルミフリー(100g*3コセット)

よくスーパーにも売っている定番商品ですね!
こちらもネットに在庫がありました。
いつも使っているものだと失敗も少なくて安心しますよね。在庫があるうちに是非。

ベーキングパウダーを使わないレシピ


ではお待たせしました。ベーキングパウダーを使わないレシピをご紹介します。
今回はなんと・・・シフォンケーキ!!
あんなにふわふわなのにベーキングパウダーなし!?と疑いたくなりますが、味のアレンジもしやすくて大変美味しいので、
是非真似してみてください。
(今回レシピを教えてくれたのは、私の知り合いの方になりますので、完全オリジナルレシピになります。何か質問等ございましたらメッセージ機能でご連絡ください。)

基本のシフォンケーキ

材料

A 卵黄 6個分
砂糖 60g
サラダ油 70cc
水 100cc
薄力粉 130g

B 卵白 6個分
砂糖 60g


  1. Aを上から順番に入れて泡立て器で混ぜます。
  2. 卵白に砂糖を3回くらい分けて入れながらメレンゲを作ります。
  3. ①に②を3回に分けて入れて、ゴムベラで混ぜます。
  4. 混ざったら、シフォンケーキの型に入れて、170度に余熱しておいたオーブンに入れて40分焼きます。
    途中20分くらいしたら、焼き過ぎ防止の為にアルミホイルをかぶせましょう。
  5. 出来上がったら、逆さまにして冷ましてから型から外したら出来上がり。
  6. 材料の水を、オレンジジュースや紅茶の抽出液に変えてもいいです♪

また、抹茶の粉やココアパウダーなどを入れて、味を簡単にアレンジすることもできます。

軽くてパクパクと食べる事ができますので、是非チャレンジしてみてください!!

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最後に


どんなお菓子にも割と使いがちなベーキングパウダー。ないと困ることも多いですよね。
しかし、重曹で代用したり、なくても出来るレシピはありますので、是非試してみてください。

それでは今回はこれで終わりになります。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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